Un altro piatto tradizionali di Supino sono i gnocchetti longhi (o strozzapreti) fatti in casa. Un piatto semplice e salutare che richiede per la preparazione semplici ingredienti ed un po di impegno per una realizzazione rigorosamente a mano.

Ingredienti :

Farina , quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e ben consistente; acqua; 1 uovo

Mettere la farina ed un uovo in un contenitore

Iniziare ad unire i due ingredienti ed aggiungere 1 bicchiere d'acqua

Proseguite impastando energicamente 

Raggiunta la giusta consistenza

la pasta è pronta. Iniziate ad allungare gli gnocchetti

Proseguite a stendere gli gnocchetti passandoli una volta stesi su un pò di farina

A questo punto tutti i gnocchetti sonostati stesi

Mettere i gnocchetti acuocere in idoneo recipiente

Questo è il risultato finale

Buo Appetito a Tutti